Por que cupcakes de novo:
- Porque é mais prático de congelar (e descongelar)
- Porque é bonitinho
- Porque eu acho que um cupcake sacia mais do que a mesma quantidade de bolo normal (ou engana, pelo menos)
- Porque é o que eu tenho feito ultimamente
Esta receita, que eu peguei da Claudia Cozinha, na verdade se chamava bolo com recheio de framboesa e era (é, na verdade) muito bonitinha. A original consiste em fazer um bolo normal em forma retangular, cortar em formato de coração, rechear com geléia de framboesa e cobrir com uma cobertura pigmentada de vermelho. Awwwwnnnnn
Mas como não tinha cortador em forma de coração, quaisquer tipos de geléia e corantes vermelhos na minha casa, só usei a receita do bolo mesmo e fiz um improviso na cobertura. Essa receita é muito simples, quase ridícula de tão simples e permite diversas adaptações. Eu gostei :)
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| Estrelinhas toscas :D |
Cupcake Simples
- 200g de manteiga sem sal amanhecida
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre. Junte a farinha e o fermento peneirados, alternando com o leite e a baunilha, e bata bem. Disponha nas forminhas e asse em forno preaquecido moderado.
