Cogumelos ao queijo

Na grande maioria das vezes este livro traz receitas bem simples e bem explicadinhas. Gosto de livros assim. Com passo-a-passo e fotinhos bonitas. 

Então que eu finalmente achei cogumelos portobello decentemente precificados e que não estivessem à beira do prazo de validade. Já não é muito simples de achar, com preço que não arda o olkho então nem se fala! Fui obrigada a comprar mesmo sem ter uma receita em vista.

Como acompanhamento, uma delícia. Fiquei com um pouco de medo do limão. Achei que não ia rolar e quase não coloquei. Como eu já não ia colocar o queijo certo (pus muçarela ao invés de cheddar), a pimenta vermelha e o alho (não tinha, substituí por cebola roxa), tirar o limão ia sucatear demais as orientações. Coloquei e não me arrependí. Casou super bem :D

Cogumelos ao queijo

- 4 cogumelos portobello grandes (aprox. 250g total)

- 2 dentes de alho (usei um quarto de cebola roxa)

- meia pimenta vermelha fresca (não usei )

- 2 ramos de salsa fresca

- meio limão

- 70g de queijo cheddar curado (usei muçarela)

Preaqueça o forno a 180graus.

Coloque os cogumelos na tábua de cortar com o talo para cima. Apare os talos e arrume-os em uma travessa cerâmica. Esmague meio dente de alho com casca (ok, achei estranho isso mas é o que está escrito no livro) sobre cada cogumelo.  Pique muito bem a pimenta vermelha e os ramos de salsa e divida entre os cogumelos. Rale por cima a casca de meio limão, reque com um bom fio de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto. 

Corte o queijo em 4 medaços e coloque um sobre cada cogumelo. Coloque na prateleira superior do forno e asse por 9 ou 10 minutos ou até dourarem.

Geralmente quando eu penso em queijo lembro do ratinho do desenho (Tico e Teco e os defensores da lei) hahahahah

Razões para Cupcakezar - Cupcake de Cenoura

Na saga de testar todas as receitas deste livro, teeeeempos atrás fiz estes cupcakes (22nov2012 para ser mais específica - fraco o atraso na postagem hein! hahahah).

  

Vejo muita vantagem em fazer este tipo de bolinho:

1) Se você faz a primeira fornada e viu que dá pra melhorar algo, dá tempo! dependendo do que for..

2) Assa rapidinho

3) Não precisa cortar (suja menos faca hahahaha preguiçosa master) 

4) Como não precisa cortar, cada pessoa pega uma porção exata e igual (a_controladora)

5) Não tem risco de ficar "aparando as beiradinhas" e comer mais do que gostaria

6) Bom quando se quer comer só um docinhozinho e não quer apelar para o bolo de caneca (sorry, mas eu não curto muito): é só congelar vários e, cada vez que a lombriga saltar, descongela unzinho!

7) É tão bonitinho que, mesmo não sendo tão gostoso, é gostoso hahahaha  :)

Ok, falando especificamente deeeste cupcake: gostei do resultado mas diminuiria a quantidade de óleo da próxima vez. A combinação cenoura e chocolate é sempre imbatível e desta vez não foi diferente. Ainda, da próxima vez colocarei uma coberturazinha safada de chocolate porque, pra mim, bolo de cenoura super remete a cobertura!

Cupcake de Cenoura

Ingredientes:

- 3 ovos

- 3 cenouras médias picadas

- 240ml de óleo de milho (usei de canola - vou usar tipo metade da proxima vez)

- 360g de açúcar refinado

- 360g de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó (não resistí, coloquei 2)

- 100g de gotas de chocolate ao leite (coloquei meio amargo picadinho)

Preaqueça o forno a 200 graus e separe as forminhas

Bata no liquidificador os ovos, cenoura e o açúcar.

Transfira a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo misturando bem. Depois, misture delicadamente o fermento e as gotas de chocolate.

Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja assado (faça o teste do palito).