Quiche de Brócolis

Muitas receitas, muitas fotos e nenhuma vontade de escrever. Muita preguiça nestas horas, só lamento.

Tanta preguiça que esta receita eu nem vou escrever. Vou colocar o link direto para a postagem que serviu de base para esta quiche hahahah

Gosto muito de quiches e confesso que só não faço mais porque bloqueio quando penso em fazer a massa. Tive algumas más experiencias abrindo as massas no rolo e por isso eu travo toda vez que aparece uma massa destas.

Apesar da minha birra, a quiche saiu e ficou muito saborosa, com a massa bem flocosa. Desmanchando na boca. A substituição dos talos de espinafre da receita original pelo brócolis ficou ótima. Fiquei até com vergonha de ter preguiça de fazer uma receita tão simples :P

Ctrl c + Ctrl v deste site, com meus comentários em rosa

QUICHE DE TALOS DE ESPINAFRE (brócolis - flores e talos - no meu caso)
Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 1 quiche de 23 cm

Ingredientes:
(massa)

• 210g de farinha
• 140g de manteiga sem sal bem gelada
• 70g de água gelada
• 1 colh. (chá) de sal

(recheio)

• 150-200g de talos espinafre (de um maço de 500g de espinafre) (usei um maço de brócolis)
• 1 dente de alho grande
• 1 colh. (sopa) de azeite extra-virgem
• 1 colh. (sopa) de manteiga sem sal
• 3 ovos extra-grandes orgânicos
• 1/2 xíc. de creme de leite fresco
• 1 xíc. de queijo parmesão ralado
• 2 colh. (chá) de mostarda de Dijon (não usei)
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

Preparo:

1. Prepare a massa como indicado aqui (eu só misturei sem mexer muito todos os ingredientes - água por último - com a ponta dos dedos) e leve à geladeira por no mínimo meia hora.
2. Pique os talos de espinafre e o alho. Refogue o alho no azeite em uma frigideira larga, em fogo médio, até ligeiramente dourado. Junte os talos e mexa bem. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por uns 5 minutos, até amaciar. Junte a manteiga e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
3. Tire a massa da geladeira, abra-a sobre uma superfície enfarinhada e forre a forma. Faça furos no fundo com um garfo, cubra de papel-alumínio e feijões secos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. Retire os feijões e o papel com cuidado e asse por mais 15 minutos.
4. Enquanto isso, bata com um garfo os 3 ovos, o creme de leite, a mostarda e o queijo. Tempere com sal e pimenta moída na hora.
5. Bata metade dos talos de espinafre em um processador de alimentos (é muito pouco para bater no liqüidificador). Como eles são um pouco fibrosos, o purê não ficará homogêneo. Junte 4 colh. (sopa) do creme de ovos ao purê de talos e bata novamente.
6. Retire a base do quiche do forno. Misture os talos remanescentes ao creme de ovos e despeje-os sobre a massa. Deposite no centro da torta o purê de talos e vá espalhando-o devagar com a ponta de um garfo, fazendo um desenho irregular, mas não misturando totalmente. Volte ao forno e asse por mais 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e quebradiça e o recheio esteja firme e ligeiramente dourado.

 

Brownie rápido

Comprei este livro do Jamie Oliver no mês passado logo pensando em testar as receitas de salgados para o almoço. Receitas rápidas, massas, sobremesas.. tantas coisas em 30 minutos é a promessa. Pois bem, eu iniciei os testes com uma receita de salada de pepino (boa, mas não é hoje que ela vai aparecer aqui) só que eu não estava afim de colocar pepino aqui hoje..

A segunda receita testada (fiz as duas no mesmo dia) foi este brownie. Cronometrei o tempo levado (tinha que ser 30 minutos, né!) e levei, entre preparar e assar, 50 minutos. Muito desta discrepância talvez se deva ao fato de eu não ter um processador, visto que gastei um certo tempo picando chocolate e avelãs. Reparei, folheando, que o Jamie o usa bastante mas não é um item que faz parte da minha cozinha (por enquanto). Usei então a batedeira mas acho que a receita ficaria diferente, sim, com o processador.

De qualquer maneira, ficou bom pra caramba e isso que importa.

Essa é a foto do fundo (cortei o chocolate muito grande, misturei as avelãs na massa e os dois afundaram - tuderrado!). O topo ficou bem bonitinho (com aquele aspecto quebradiço).

 
Brownie

- 200g de chocolate amargo

- 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (usei margarina)

- 200g de açúcar

- 6 colheres de sopa de chocolate em pó

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

- um punhado de gengibre cristalizado ou em conserva (não tinha em casa)

- 4 ovos

- um punhado de noz-pecã (usei aveãs sem pele)

- um punhado de cereja seca (nunca achei pra comprar)

- 1 tangerina (não usei).

Quebre o chocolate e coloque no processador (não tenho processador, dei uma quebradinha e coloquei na batedeira).

Adicione a manteiga, açúcar, chocolate em pó e a farinha, além de uma pitada de sal e o gengibre. Bata bem.

Enquanto o processador (batedeira, no meu caso) está ligado, quebre os ovos e incorpore.

Amasse um pedaço grande de papel-manteiga sobre agua corrente. Desamasse e forre com ele uma assadeira (32x26cm), despeje um fio de azeite e espalhe sobre a superfície.

Com uma espátula, passe a massa do brownie para a assadeira e espalhe uniformemente até ficar com 2,5cm de espessura.  Distribua as nozes e as cerejas, apertando um pouquinho. Rale finamente a casca da tangerina por cima. Leve ao forno e asse (no meu caso foram uns 30 minutos).

Barrinha de Chocolate com Coco + Halloween

Mais uma receita da esquecida pastinha azul, onde eu guardo todos os recortes e anotações que ficam mofando até... um momento de inspiração (e ingredientes presentes).

Neste caso, um pedaço de barra de chocolate (120g) meio amargo foi substancial. Estava "perdido" na geladeira (pedindo para ser devorado sem receita nenhuma) e eu folhava esta pasta velha. Eis que não pareceu má idéia transforma-lo em calorias para serem distribuídas :D

É uma receitinha beeem rápida e bem gostosa (com estes ingredientes.. como não ser!)

Barrinhas de chocolate com coco

Massa:

- 120g de chocolate meio amargo picado

- meia xícara de manteiga (usei margarina :P)

- 1 e meia xícara de açúcar

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 3 ovos

Recheio:

- 100g de coco ralado

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de chá de extrato de baunilha (não usei)

Aqueça o forno em temperatura moderada (180 graus). Coloque numa panela grande o chocolate com manteiga e leve ao fogo brando, para derreter (derretí no micro-ondas). Retire do fogo. Junte o açúcar, a farinha, a baunilha e os ovos. 

Bata bem e espalhe metade da massa numa forma untada de 32x24cm. 

Faça o recheio: Misture bem todos os ingredientes e espalhe sobre a massa com a ajuda de uma espátula. Cubra com a outra metade da massa de chocolate.

Asse por 35 a 40minutos, deixe esfriar e corte em barrinhas.

Soneka Dia das Bruxas!!!

Ex-Rocambole de Aveia e Geléia

Envenenei uma receita light da minha mãe hohohoho

Originalmente, esta era uma receita de rocambole de aveia e geléia de morango, com pouca farinha e um recheio não tão doce. Mas pra mim era pouco - e eu também não tinha geléia em casa. Tinha um pedaço de chocolate meio amargo em casa, uma meia lata de leite condensado e um restinho de creme de leite (quase meia caixinha). Eis que surge a versão gorda do rocambole semi-light da minha mãe hehehe

Minha única consideração é usar uma forma maior para fazer a massa da próxima vez. Achei que com esta ele ficou muito gordinho. Queria ter dado mais voltas no recheio.

"o momento feliz é a gente que cria" ahhahaha

Rocambole de Aveia e Brigadeiro

Massa:

- 5 ovos

- meia xícara de açúcar

- um quarto de xícara de castanha picada

- 2 colheres de sopa de farinha (é pouco mesmo)

- meia colher de café de rascas de limão (não usei, se fosse com geléia talvez combinasse)

- meia xícara de aveia em flocos

Preaqueça o forno a 180graus.

Unte e enfarinha uma forma de 21 x 32 cm (pode ser um pouco maior) e coloque papel manteiga no fundo (fica mais fácil para desenformar)

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 15minutos (é um tempão mesmo), até o creme ficar fofo e esbranquiçado. Misture as castanhas, farinha, raspas e aveia.  Não, não vai fermento.

Despeje a massa na fôrma e asse por cerca de 20 minutos ou até o palito sair seco.

Deixe amornar e desenforme sobre um pano de prato limpinho e levemente úmido, polvilhado com açúcar. Isso ajuda a manter a umidade e a não quebrar a massa.

Coloque o recheio sobre a massa e enrole, ajudando com o pano. Deixe enrolado por umas 3 horas (deixei por uma noite) e depois polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Recheio: coloquei em uma tigela de policarbonato meia lata de leite condensado, meia colher de sopa de margarina sem sal, duas fileiras de tablete de chocolate meio amargo. Programei 2,5min no micro-ondas, tirei e mexí bem. Voltei a mistura ao micro-ondas por mais 30 segundas, tirei e mexí de novo. Já estava bem macio e com cara de brigadeiro. Misturei meia caixinha de creme de leite e pronto.

Madeleines de chocolate e canela

Diiias atrás ganhei uma forminha de silicone de madeleines para testar. Eu nunca nem tinha comido madeleines na vida. Na verdade, nem ver eu já tinha visto ao vivo. Só via em alguns blogs mas não achava muita coisa assim.. porque lendo a receita parecia só um bolinho pequeno bonitinho. E é mais ou menos isso mesmo.. mas é tããããão bonitinho!!!

Eu gostei da forma de silicone. Conseguí desenformar bem fácil (só deixar esfriar certinho) e é fácil de lavar. O único porém é que precisa usar uma forma metálica por baixo, já que ela por si não tem muita sustentação mas tudo bem. Gostei bastante da receita e da forminha. Mais madeleines virão, com certeza.

Ah, a receita é do technicolor. Muito interessante o toque de canela no chocolate. Bem suave..

cuti cuti neném!!

Segue o ctrl c + ctrl v e minhas observações entre parenteses:

Madeleines de chocolate e canela

- xícara medidora de 240ml

2 ovos
½ xícara + 1 colher (sopa) - 80g - de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) - 15g - de cacau em pó sem adição de açúcar (usei chocolate em pó mesmo)
¼ xícara + 2 colheres (sopa) - 80g - de açúcar
80g de manteiga sem sal

Pré-aqueça o forno a 220ºC; unte as forminhas de madeleines com manteiga.
Derreta a manteiga no microondas ou em fogo bem baixinho. Deixe esfriar ligeiramente.
Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, a canela, o sal e o cacau; junte o açúcar.
Separe as gemas das claras e junte as gemas à mistura de ingredientes secos, mexendo com uma espátula. Em outra tigelinha, bata levemente as claras com um garfo, apenas para “quebrá-las”, sem deixar espumar. Junte-as aos outros ingredientes, acrescente a manteiga e misture vigorosamente para incorporar tudo.
Transfira a massa para as forminhas preparadas, enchendo-as somente até a metade.

Asse a 220ºC por 4 minutos, baixe a temperatura do forno para 190ºC e asse por mais 4 – faça o teste do palito se ficar na dúvida.

Na minha forminha de silicone, rendeu 20 (duas fornadas de 10).

Bolo de Coco com Nozes + Cheesecake

 Acho que uma das melhores coisas do final de semana é não ter horário marcado para fazer o que precisa ser feito. Nunca que eu faria um cheesecake durante a semana. Apesar da massa ser até bem rapidinha (principalmente se você dispõe de um processador mesmo que minúsculo) e o recheio ser quase ridículo de tão fácil, o cozimento é beeeem demoradinho. No meu caso, aproximadamente uma hora e meia. Vale a pena? Sim! 

A maioria das receitas de cheesecake que eu conheço não leva leite condensado na massa (acho que nem creme de leite) mas leva ovos, o contrário do que acontece nesta. Faz diferença? Sei lá, sei que é bom e é fácil, mas demora um pouquinho pra assar.

O bolo foi feito pela minha mãe, então eu não vou comentar muito sobre se demorou, se é fácil ou difícil. Só sei que ela foi inventando na hora :P

Bolo de Coco com Nozes

Recheio de coco:

Faça uma cocada mole com 2 cocos picados no processador, 1 lata de leite condensado e creme de leite.
Reserve

Recheio de nozes:

Faça um brigadeira mole com 1 lata de leite condensado, 200g de nozes picadas, 130g de chocolate meio amargo e 100g de creme de leite. Reserve.

Corte o pão de ló (ixi, não tenho a medida da forma) em 3 pedaços e molhe as faces dos pedaços. Recheie e deixe na geladeira (coberto com filme de pvc de preferencia, para não ressecar a massa) por 12h.
Cubra com chantilly (500g de creme de leite fresco batido com açúcar) e decore com coco e nozes.

Cheesecake
(peguei a receita deste site - sempre olhava as receitas da comunidade no Orkut hahahah velha)

Massa:

- 300g de bolacha maisena
- 3 colheres de sopa de conhaque
- 3 colheres de sopa de margarina

Preaqueça o forno em temperatura média.

Triture a bolacha no processador até virar uma farofinha. Misture com as mãos o conhaque e a margarina.
Forre e cubra as laterais de uma forma redonda de fundo removível.

Recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 400g de cream cheese (sério, não economize nesta parte e não use o light - não vai fazer milagre)

Bata os ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos, até ficar bem homogêneo.
Disponha sobre a massa e asse no forno até morrer. Mentira. Asse até o palito sair sequinho (uma hora e meia no meu caso).

Ainda, no meu caso o topo do recheio meio que deu uma queimadinha mas foi bem fácil de tirar a parte queimada. Ela meio que deplacou do resto do recheio e eu tirei quase tudo de uma vez com uma faca (como se fosse uma película).

Cubra com geléia de fruta da sua preferência.

Say cheeeese :P

Parabéns pelo aniversário, papito!!

Cookies de chocolate

Minha mãe tem uma coleção quase que infinita de livrinhos da União (açúcar). Acho que a cada década esta marca decide relançar os livros de receita e ela sempre compra ou troca ou ganha. Ultimamente acho que só rola troca de códigos de barra + dinheiro (praticamente uma compra).

Folheando os livrinhos notei que várias receitas estão repetidas e no passado (tipo 1980) eram muuuito mais receitas, só que menos fotos. Eu curto mais livros com várias fotos mas as receitas repetidas eu despenso.

Felizmente, não lembro de alguma receita destes livros ter falhado. Esta, em especial, não ficou exatamente como eu pensava. Pelas fotos  (eu tenho certo receio de testar receitas sem foto, não consigo comparar o meu resultado com o do livro!) os cookies pareciam mais altinhos e quando eu assei eles meio que se esparramaram pela forma. O sabor é muito bom e a textura também.

Na próxima vez que fizer a receita vou fazer bolinhas menores (a receita dizia que rendia 64 cookies e eu conseguí uns 30), talvez ajude a esparramar menos...

tosquice da fita mimosa para tentar deixar o cookie e o blog com mais "gramú" auhiauhauiha xexelentice impera! :P

 

 Cookie de chocolate

- 1 xícara de açúcar (116g)

- meia xícara de margarina sem sal

- 1 ovo

- meia colher de chá de essencia de baunilha

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de café bem rasa de bicarbonato de sódio

- 1 pitada de sal

- 1 colher de chá bem rasa de fermento em pó

- 2 xícaras de aveia em flocos (grossa)

- 1 xícara de gotas de chocolate (usei picado mesmo)

- meia xícara de castanha de caju picada (usei castanha-do-pará)

Preaqueça o forno em temperatura moderada (180 graus

Misture o açúcar, a margarina e o ovo.

Acrescente a essencia, a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento. Junte a aveia, as gotas de chocolate e a castanha e ligue bem a massa.

Faça bolinhas (do tamanho de uma noz) e achate-as levemente. Coloque as fominhas em uma forma untada e enfarinhada (deixe um espaço de um centimetro para não grudarem).

Asse no forno até dourarem levemente e espere esfriar para retirar da forma.

Para Adriana: Cupcakes de Baunilha (com frufrus)

Mais ou menos 2 meses atrás eu fiz estes cupcakes para minha irmã, que estava comigo na minha mãe, e também para testar esta forma de coroinhas de chocolate que estão enfeitando os bolinhos. De quebra, mais uma receita do technicolor testada. 

Ahhh, depois que eu coloquei a foto que eu ví que tem mais uma estréia: as forminhas de papel de oncinha que a minha mãe quis comprar junto na loja das coroinhas. Meio peruona mas ficou legal hauihauhaiuh

 Na foto não dá pra perceber mas embaixo da coroa tem um triangulozinho (zão, na verdade, deve ter uns 35mm de altura) que serve para espetar no cupcake para ficar de pézinho bonitinho. Quem fez a parafernália de colocar o chocolate branco e preto (inclusive deixar meio manchadinho :P) foi minha irmã mesmo. Acho que a única coisa que leva ela pra cozinha é o chocolate mesmo hahauhauh (luv u, sis!)

A receita do cupcake em si é boa..mas nada de extraordinário. Sabor bom, cresceu bem, etc. 

Segue o ctrl C + ctrl V, com meus comentários entre parenteses:.

Sim, nós definitivamente precisamos aprender a decorar

Cupcakes de baunilha da Nigella

- 125g de farinha de trigo com fermento
- 125g de açúcar refinado
- 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (usei margarina mesmo)
2 ovos
½ colher (chá) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de leite, aproximadamente

Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre 12 forminhas de muffin com forminhas de papel.
Em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, um por vez, com um pouquinho da farinha. Bata bem. (eu batí com fouet - preguiça de limpar a batedeira)
Adicione a baunilha e o restante da farinha, misturando. Junte o leite até conseguir uma consistência para “pingar” a massa nas forminhas.
A massa vai parecer pouca para fazer os 12 bolinhos, mas pode prosseguir porque ela é suficiente.
Asse por 15-20 minutos ou até que eles estejam dourados e assadinhos por dentro – faça o teste do palito se preferir.
Retire do forno e coloque os cupcakes sobre uma grelha para esfriarem.
Decore depois de completamente frios.

Nós decoramos com a coroinha de chocolate e um pouco de chantilly mas a guria do technicolor fez com pasta americana e ficou fofo.

Bolo Cremoso de Chocolate e Café

Preciso dizer que a textura desse bolo não é exatamente o que eu imaginava (ou eu posso ter errado no ponto também, sei lá) mas o sabor é muuuuuuito mais do que eu esperava. Eu esperava algo mais "fofinho" e depois que desenformei e serví o bolo parecia meio batumado. Ainda assim, não é um bolo pesado, mas se fosse fofinho seria perfeito. Mas aí não seria cremoso talvez.. ahh sei lá!

Apesar disso, eu com certeza repetirei esta receita algumas vezes porque o sabor e cheirinho me agradaram por demais!

 Peguei a receita do site da Chocolatria e vamos ao Ctrl C+Ctrl V:

Bolo Cremoso de Chocolate e Café

Ingredientes:

200 g de chocolate ao leite
200 g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
5 ovos médios em temperatura ambiente
1/2 xícara +1 colher(sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de pó de café espresso

Modo de Fazer: 

Derreta o chocolate e a manteiga em cubos no microondas (potência média por cerca de 2 minutos ou até derreter) ou em banho-maria. Bata os ovos até ficar espumante. Adicione o açúcar, a mistura de chocolate e manteiga e misture bem. Por último, adicione a farinha de trigo peneirada e o pó de café espresso. Verta a massa em uma fôrma de fundo falso redonda, cerca de 22 cms diâmetro, forrada com papel manteiga, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 40 minutos – em forno convencional.

Tirando as teias: Petit Gateau de Limão

Mais de um mês sem atualização... é uma negligência sem fim esse meu "brógue".

Milênios atrás (mas menos de um mês) eu resolví testar essa receita do livrinho da União. Na época (2 anos atrás, talvez) era necessário trocar dois códigos de barra do açúcar e mais alguma coisa (ou não) para trocar pelo livrinho. Enfim, já testei algumas e até o momento nenhuma falhou (100% de aproveitamento).

Estava em uma época meio cítrica (tenho dessas) e uma receita de petit gateau parecia bem apropriada para o friozinho e também prática para congelar. É, por mais que faça quase um mês que eu preparei a receita ainda tenho forminhas congeladas da massa para um desejo súbito de docinho. :)

demorei um pouco pra tirar do forno, mas a idéia é essa :P

Petit Gâteau de Limão

Ingredientes:

- 1 tablete de manteiga amolecida (200g)

- 4 gemas (80g)

- 180g de chocolate branco picado e derretido

- 1 xícara de fairnha de trigo (110g)

- 4 colheres de chá de raspas de limão

- meia xícara de açúcar (80g)

- 1 colher de chá de essencia de baunilha

- 4 ovos

manteiga para untar

Misture os ingredientes pela ordem que aparecem na lista de ingredientes e colocque nas forminhas untadas com manteiga. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Asse no forno preaquecido até que as lateriais comecem a ferver e o centro esteja úmido e brilhante.

Quando suportar o calor das formas, desenforme sobre o prato escolhido e sirva quente. Com sorvete, melhor ainda!

Para congelar:

Encha as forminhas com a massa crua mesmo, embale, extraia o ar e congele por até 3 meses. O livro orienta a descongelar na geladeira mas eu levo direto do freezer direto para o forno mesmo, só ficando de olho para quando a borda estiver borbulhando e o centro meio molinho.

Voltar para o Law and Order agora aiuhauhiauha

Mais Cupcake

Por que cupcakes de novo:

- Porque é mais prático de congelar  (e descongelar)

- Porque é bonitinho

- Porque eu acho que um cupcake sacia mais do que a mesma quantidade de bolo normal (ou engana, pelo menos)

- Porque é o que eu tenho feito ultimamente

Esta receita, que eu peguei da Claudia Cozinha, na verdade se chamava bolo com recheio de framboesa e era (é, na verdade) muito bonitinha. A original consiste em fazer um bolo normal em forma retangular, cortar em formato de coração, rechear com geléia de framboesa e cobrir com uma cobertura pigmentada de vermelho. Awwwwnnnnn

Mas como não tinha cortador em forma de coração, quaisquer tipos de geléia e corantes vermelhos na minha casa, só usei a receita do bolo mesmo e fiz um improviso na cobertura. Essa receita é muito simples, quase ridícula de tão simples e permite diversas adaptações. Eu gostei :)

Estrelinhas toscas :D

Cupcake Simples

- 200g de manteiga sem sal amanhecida

- 2 xícaras de açúcar

- 4 ovos

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 1 xícara de leite

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Na batedeira, bata  a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre. Junte a farinha e o fermento peneirados, alternando com o leite e a baunilha, e bata bem. Disponha nas forminhas e asse em forno preaquecido moderado.

Cupcake de Mel (e Roxette hahahaha)

Fazem umas boas dezenas (!) de semanas que eu testei esta receita deste livro e tinha esquecido de postar! Duh!! Na verdade mesmo, as fotos estava esquecidas na máquina e só hoje que eu fui tirar foto dos pães (que compuseram meu almoço) lembrei destes cupcakes.

Comprei este livro há um ano (ou mais) em uma promoção e acho que já testei umas 4 ou 5 receitas das 47 (acho que é isso, contei meio no olho). Aproveitamento: destas 4 ou 5, uma eu reprovei  (cupcake de amendoim) e outra eu não "aprovei tanto quanto gostaria" (cupcake de mel e canela) mas ainda tenho esperança :D

Esta receita do cupcake de mel eu curtí. É bem facinho de fazer e fica um gostinho bem suave do mel, além do cheirinho gostoso (eu sei que aroma é mais phyno que cheirinho, mas eu gosto de cheirinho mesmo hahaha).

No livro, o cupcake está decorando com um pedacinho de favo de mel (nunca vi na vida pra vender) mas como eu tinha uma barra de chocolate aberta e um restinho de creme de leite, cobrí com isso mesmo :)

Cupcake de Mel

- 300g de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 60ml de leite (usei  leite de coco porque eu nunca tenho leite em casa)

- 2 ovos

- 3 colheres de sopa de mel

- 270g de açúcar

Preaqueça  o forno a 180graus.

Em uma tigela grande peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato e reserve.

Em um recipiente fundo, misture bem o leite, os ovos, o mel e o açúcar

Adicione os ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea.

Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até que o palito saia limpo.

*A tonga aqui contou mas esqueceu de anotar quantos cupcakes renderam (duh!!). Tipo uns..21..(!)

 

Só pra não deixar passar.. tá passando um clipe do Roxette no MultiShow ahahhaahha roubou completamente o "aroma" do mel e ficou o fedorzinho de naftalina hahahaha

Papi, em sua homenagem.. http://www.youtube.com/watch?v=zD4Z3jmPrz4&feature=related
(não era esse clipe do MultiShow, mas tudo bem)

NoOooSsa.. e enquanto eu tava procurando o clipe do Roxette começou este clipe (o mais antigo, esta música). Definitivamente no domingo a tarde este canal incentiva as pessoas a desligarem a TV e sairem de casa pq eu to com medo do próximo clipe.. hahahahaha Adri, este último link é pra você :P

Outro Bolo de Banana

Sou um pouco preguiçosa (ah, sério:!) para pesquisar, mas tenho certeza que eu já postei aqui um bolo de banana. Pois bem, algumas vezes (principalmente no verão) o amadurecimento das bananas é mais rápido do que a minha vontade ou disposição de come-las e aí o que acontece é.. bolo de banana!!! Ou qualquer outra receita que sirva para não desperdiçar esta fruta que eu simplesmente não consigo (ainda) comer se não for: in natura, bolo (e tem que estar no meio da massa, sem pedaços soltos) ou, no máximo, em vitamina.

É, sou fresca mesmo :P

Quando surge esta necessidade de fazer bolo de banana geralmente eu recorro ao Technicolor ou ao Cucinetta, mas esta foi a vez do Technicolor. Certamente, não foi minha surpresa que a foto do bolo aqui e lá ficou supersimilar (duh!), apenas com o porém que esta foto daqui é menos (ou nada) produzida :)

Tudo isso para dizer que sim, a receita deu certo e foi aprovada.

Como não é novidade e eu já citei minha conhecida preguiça.. segue a receita CtrlC+CtrlV, com as minhas adaptações entre parenteses :D

Bolo de Banana com Cobertura de Chocolate

2 1/3 xícaras (326g) de farinha para bolo*
¾ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) rasa de sal
2/3 xícara (150g) de manteiga sem sal, levemente amolecida
1 ½ xícaras (300g) de açúcar granulado (usei açúcar normal mesmo)
2 ovos grandes
1 gema grande
½ xícara (130g) de iogurte natural integral (usei creme de leite misturado com um pouco de água hahahah)
1 ¼ xícaras de bananas bem maduras, amassadas com um garfo (cerca de 4 bananas médias)
2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Cobertura:
185g de chocolate amargo , picadinho (eu não pico, só quebro nos quadradinhos que já vem demarcados no tablete)
1/3 xícara (80ml) de creme de leite fresco (usei o de caixinha mesmo)
¼ xícara (56g) de manteiga sem sal (nem usei)

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma retangular de 22x32cm**.
Peneire juntos a farinha para bolo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média e misture bem. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme claro e foro, 3-4 minutos, raspando as laterais da tigela conforme for necessário. Junte os ovos e a gema, um a um, batendo bem a cada adição. Junte o iogurte e bata por mais 1 minutos. Raspe as laterais da tigela novamente.
Reduza a batedeira para a velocidade baixa e acrescente metade dos ingredientes secos, batendo só até incorporar. Junte a banana e a baunilha, seguidas do restante dos ingredientes secos, e bata somente até misturar. Transfira a massa para a assadeira preparada e asse por 20-25 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito). Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
Prepare a cobertura: junte o chocolate, o creme de leite e a manteiga em uma tigela refratária e leve ao banho-maria, misturando até derreter os ingredientes e obter uma mistura lisa e homogênea. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por20-30 minutos. Com o auxílio da batedeira, bata o ganache até que ele fique espesso e cremoso. Espalhe sobre o bolo frio.

* farinha para bolos caseira: retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho

** fiz a receita acima e usei uma forma de 20x30cm

Ricotacake oooops Cheesecake Romeu e Julieta

Esta é uma das sobremesas favoritas do meu pai (possivelmente por causa do chocolate branco) e acredito que uma das favoritas da minha mãe também (possivelmente porque é muito rápida e prática de fazer).

Gosto dela porque permite muuuitas adaptações (mais chocolate branco, substituição da ricota, diferentes tipos de cobertura, etc) além do tradicional queijo e goiabada. Além disso, suja pouca louça e não é demasiadamente doce. Na verdade, a base (como qualquer cheesecake, eu suponho) é bem neutra e recebe diferentes variedades de cobertura (azedinho, docinho, amarguinho..e outros inhos). Isso é bão. :)

Cheesecake Romeu e Julieta

- 5 ovos pequenos (gemas e claras separadas)

- 2 caixas de creme de leite (ou uma caixa e um copo de requeijão)

- 300 g de ricota

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 1 colher de sopa de açúcar

- 200g de chocolate branco picado

- goiabada

Unte uma forma (25cm de diametro) e aqueça o forno em temperatura moderada.

Derreta o chocolate branco, acrescente 1 caixinha de creme de leite e separe.

Em outro recipiente, misture gemas, ricota, açúcar, maisena e a outra caxia de creme de leite (ou o requeijão). Se quiser uma massa beeem homogenea, misture no liquidificador.

Junte esta mistura à primeira e reserve.

Bata as claras em neve e incorpore à mistura anterior delicadamente.

Disponha na forma e asse por mais ou menos 40 minutos (até o palito sair seco).

Ainda quente, coloque goiabada derretida (com um pouquinho de água, só pra ficar mais fácil de espalhar) ou outra geléia por cima.

Pizza de Muçarela ou Mussarela ou whatever...

GrRrrRRRrrRrr AhhHHhHhH!!!! porcaria de interface nova do blogger que não me permite fazer as coisas que eu quero >:(

Sim, até eu me acostumar ou o blogger mudar a interface eu vou reclamar (ou até cansar e enjoar também).

Ok, chega de rabugice! Vamos a receita!!

Sábado é dia de.. pizza!! Sim, hoje é terça mas não é de hoje que este blog não é beeeem um diário néam! Mas então que eu estou em redução de custos, minha pastinha azul de "receitas aleatórias que eu anotei e nunca fiz" enchendo cada dia mais e com um pouco de molho de tomate que tinha sobrado do almoço sem um destino certo.. Fuçando a tal da pastinha achei esta receita (que pela minha letra foi anotada milênios atrás) de massa de pizza! E eu andava meio afim de testar uma coisa desse tipo (tô numa fase meio salgada da vida, acho que foi a overdose de chocolates da páscoa).

Como a pizza não estava exatamente nos meus planos quando eu fui no mercado, não tinha muitos quitutes e enfeitinhos para fazer um sabor diferente no recheio ou cobertura (eu chamo de recheio da pizza, mas acho que não é bem isso...). Então que eu usei o que tinha: queijo mussarela, tomate em rodela, ovo cozido (sugestão do meu noivo) em uma parte, só mussarela no outro e na menor parte da pizza coloquei umas lasquinhas de goiabada em cima do queijo. Ficou muito bom!

Eu gostei da massa, mas para o meu gosto acho que ela ficou muito fininha...

Infelizmente eu estava morrendo de fome e não tirei foto da pizza inteira então aqui ficou só um pedaço (mordido ainda por cima)! hahahah

eu gosto do queijo queimadinho :)

Massa de Pizza

- 1 tablete de fermento biológico
- tres quartos de xícara de água morna
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- um quarto de xícara de azeite
- 1 colher de chá de sal

Disoolva o fermento na água, junte 1 xícara de farinha, o azeite e o sal. Adicione mais uma xícara de farinha e amasse até a mistura soltar da tigela. Passe para uma superficie enfarinhada. Sove, adicionando farinha aos poucos até a massa soltar das maos e ficar lisa e elástica. Forma uma bola, transfira para uma tigela untada com óleo e cubra com filme plastico. Aguarde 40 minutos ou até dobrar de volume. No meu caso, deixei o forninho esquentando antes e deixei a massa lá, senão ia demorar muito porque tava frio e eu tava com fome!
Amasse por mais um minuto. Abra, formando um disco, e transfira para uma assadeira (30cm diametro).
Asse em forno preaquecido em temperatura alta por 8 minutos (ou mais) e depois adicione o recheio desejado e volte para o forno.

Da Família: Pão de Abóbora

Uiii não gostei da interface nova do blogspot. Não consigo ver todas as coisas porque ele tem preconceito contra o meu navegador (eu ainda uso o internet explorer xexelento e lerdo). Nem a tela normal não vejo. Que droga!

Ranzinzices à parte, vamos ao que interessa: a comida e a gordice :D

Este pão é pra fazer chorar a família (de saudades e de vontade). Quando éramos muuuito pequenos (vertical e horizontalmente, fazem mais de 20 anos!! to velha! snif..) minha mãe fazia este pão com frequencia. Eu lembro dele muito mais cheiroso e saboroso do que o último que ela fez (7 anos atrás! Que vergonha, dona Miriam).

Não sei se é porque lembrança de criança é um negócio meio deturpado, se eu sou meio louca nostálgica (ah, isso com certeza!), se ela cozinhava melhor (melhor não sei, mas mais com mais frequencia eu não tenho dúvidas) ou se as abóboras de antigamente eram mais saborosas. De qualquer maneira, este meu pão também ficou muito bom, rendeu horrores e foi um salvador durante muitos dias, visto que eu congelei porções pequenas dele assado para saciar-me nos dias de desespero e.. preguiça!

Super vale a pena todo trabalho de deixar a massa crescer e caquerada que eu acho meio chato no pão (demora..tem que esperar.. se tá frio o negócio não rola daquele jeito..)

Pão de Abóbora

- 1kg de farinha de trigo

- 200g de abóbora cabotiá cozida

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de sal

- 1 e meio copo de leite morno

- três quartos de copo de óleo

- 1 copo de água morna

- 2 colheres de sopa de fermento para pão (biológico)

Bata tudo no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Despeje a mistura em uma vasilha contendo a farinha. Sove muito muito muito e muito (até seu braço cair). Deixe descansar um pouco (até dobrar de volume). Molde os pães, deixe descansar de novo e asse.

De novo: Rocambole de Chocolate e Coco

Praticamente um post por mês! Com certeza diário culinário nunca seria uma descrição razoável para este blog. Pior ainda é que esta receita eu fiz meeeeses atrás quando meus pais me visitaram em Joinville mas não tinha postado ainda porque as fotos estavam no computador da minha mãe. duh!

Não tenho cozinhado pouco e nem deixado de fotografar as "diliças" mas é que dá uma preguiiiiiça de entrar na internet e escrever e passar a foto para o computador e bla bla bla.. Trabalho o dia inteiro na frente desta tela maldita então uma das últimas coisas que eu quero fazer em casa é mexer no computador.

O conceito da receita e o nome são bem parecidos com um outro rocambole de chocolate e coco que eu tinha postado aqui, mas os ingredientes e modo de fazer são um pouquinho diferentes. Achei super interessante esta idéia de assar recheio e massa juntos e depois só enrolar. Muito muito interessante. A receita é super prática e rápida. Ótima para um lanchinho da tarde! Se quiser incrementar, uma cobertura ralinha de chocolate meio amargo seria interessante mas nesta ocasião o rocambole simples bastou.

 Ah, preciso dar os créditos néan!! A receita eu peguei de uma lata de leite condensado Parmalat (sim, mega antiga! Acho que nem existe mais lata de leite condensado desta marca mas eu guardo tudo para testar depois.

Hmm.. toalha nova de fundo.. que bonitinha :P

Rocambole de Chocolate e Coco

Recheio

- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco seco (100g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)

Massa

- 5 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- meia xícara de chocolate em pó
- meia xícara de farinha de trigo

Para o recheio misture o leite condensado e o coco previamente hidratado no leite de coco. Unte e forre com papel manteiga (também untado e enfarinhado), uma assadeira média (30x45cm). Distribua o recheio por todo o fundo e reserve.

Para a massa bata na batedeira os ovos e o açúcar até dobrarem de volume. Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha de trigo e chocolate peneirados. Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao forno a 180graus preaquecido por certa de 20minutos ou até que enfiando o palito saia seco. Tire do forno e desenforme sobre um pano umedecido e polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga e enrole o rocambole (ainda quente!) pela parte maior.

Para fazer a massa sem chocolate, use uma xícara rasa de farinha de trigo.

E só pra não ficar tão sem graça..

Homenagem para Soneka, leaozinha mais linda do mundo

Reaproveitamento: Pseudo-bruschetta de tomate e manjericão

nOooOosSa.. Faltando 2 dias para completar um mês sem textos novos eis que surge uma receita "fascinante" de.. sobras!! hahahah Eu sei, tá cada vez pior! Sorry.. mas a preguiça correria não me deixa tempo livre para a internétci! Além disso, já trabalho o dia inteiro sentada na frente do computador e chegar em casa pra continuar "o trabalho" não é lá muito animador mããããs.. no final de semana (tipo hoje) até que rola uns 15 minutos de bobiSsa na rede heheheh

Não ando cozinhando lá nada muito emocinante (como se pode ver por esta "receita" xexelenta fascinante) mas essa pseudo-bruschetta eu gosto bastante. Pseudo porque eu sei que seria trucidada pelos tradicionalistas se dissesse que é uma bruschetta. Na verdade nada mais é do uma torrada com coisinhas em cima para o dia que sobra pão, você não sabe o que fazer e tem umas coisas perdidas na geladeira que juntas com queijo até poderiam virar alguma coisa.

Como eu fiz (como se tivesse muito mistério): cortei em fatias de meio centímetro 2 pães francês que tinham sobrado, reguei com azeite de oliva e coloquei em uma fõrma. Assei-os um pouquinho em forno médio até ficarem mais ou menos dourados. Enquanto isso, piquei uns tomates (2, eu acho) que estavam tentando estragar e temperei com sal e pimenta-do-reino. Tirei as fatias do forno, dispus os tomates, rasguei algumas folhas de manjericão por cima e salpiquei com um queijo que também tava quase no rumo do lixo. Voltei a fôrma para o forno até o queijo derreter e.. ataquei! heheh

E é essa a super receita emocionante do findi hahaha

bão, e porque meu computador querido e o internet explorer não estão se entendendo hoje.. (e para encher um pouco de linguiça aqui) vai um gif xexelento tosco aletório! hehehe

 

Pudim Negrinho

Acho que já faz mais de um mês que eu fiz este pudim e tirei as fotos mas a preguiça de digitar a receita foi maior do que a vontade de tirar as teias do blog.

Minha mãe provavelmente viu alguém preparando esta sobremesa na TV e imprimiu para mim (com mais umas dezenas de outras). De acordo com a folha impressa, foi feita por Chef Álvaro Rodriguês (isto mesmo, acento no E). O engraçado é que eu demorei bastante (acho que foi tipo esta semana) para me ligar que é tipo um "brigadeirão". Só depois de muito tempo fui lembrar que brigadeiro para os gaúchos é negrinho. Hmmm.. super relevante a informação, néam!

Apesar de ser uma sobremesa gostosa e cheia de.. ahm.. sustância (ahahahha) eu achei um pouquinho demorada. Não que bater os ingredientes e derreter chocolate exija muito mas eu assei no forno e daí foram hoooooooras de espera (tá, nem tanto.. mas 1 hora e 45min para mim é demais!). Como eu fiz o pudim para o meu noivo e, infelizmente, ele não comeu tudo levei o que sobrou para minhas colegas de trabalho. Uma delas achou um pouquinho alcólico mas não reclamou. Eu também tive esta impressão então da próxima vez vou diminuir um pouco o licor.

Pudim Negrinho (ou brigadeirão, para os não gaúchos)

Pudim:
- 100g de creme de leite
- 100g de chocolate meio amargo derretido
- 50g de chocolate em pó peneirado
- 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 6 gemas peneiradas
- 250ml de leite frio
- 1 colher de chá de essencia de baunilha
- 50g de avelãs torradas e peladas
- 1  colher de sobremesa de pasta de avelã (não usei, tava muito caro :P)
- 30ml de licor amaretto (usei licor de cacau porque era o que tinha)

Calda de chocolate
- 100g de creme de leite
- 125g de chocolate ao leite picado
- 100g de chá de essencia de rum (não usei)
- 1 colher de sopa de rum

Pudim: Em uma tigela misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Junte as gemas e os demais ingredientes até ficar homogêneo. Distribua a massa do pudim em forma de furo central com 20cm de diametro, bem untada com manteiga (sem farinha) e asse em banho-maria no forno preaquecido a 170graus, até que esteja firme e com a superfície dourada (eu usei o lance da faca sair limpa). Em seguida, retire do banho-maria e deixa amornar ou esfriar. Por último desenforme o pudim frio, regue-o com a calda de chocolate e decore.

Calda: Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e derreta no micro-ondas (é, é com hífen agora eu acho) até obter um molho brilhante. Empregue frio

Meio Ponto para Dona Benta: Salada de Batatas com Ovo

Depois de quase uma semana sem cozinhar em casa me deparei na sexta-feira com duas batatas que estavam fazendo aniversário. Coitadas. Como eu não almoço em casa e na janta tento evitar os carboidratos (ha-hammm) nem lembrava da existência delas na gaveta de legumes. Ainda bem que elas costumam até aguentar longos períodos de esquecimento isolamento. Ontem uma delas foi resgatada e aplicada em uma sopa de ervilhas (pena que eu coloquei muito alho e ficou quase inengolível, só não totalmente pq eu tava com preguiça de cozinhar mais e comí daquele jeito mesmo hahahaha).

Hoje, sem inspiração total e sem vontade de tomar sopa de novo, resolví dar um voto de confiança para Dona Benta. Infelizmente as aplicações com batata são meio escassas para o que eu queria e eu resolví testar esta receita. Na minha casa conhecemos isso como maionese mas no livro tá escrito Salada de Batatas com Ovo. Então tá néam! Como o almoço era só pra mim e só tinha uma batata, reduzí a quantidade de ingredientes do meu jeito (mei que no olho mesmo). Cozinhei a batata junto com o ovo (depois de lava-lo muuuuuuuuito bem) pra economizar tempo, louça, gás, etc.

O resultado é uma salada (sei lá se pode chamar isso de salada mãããs..) gostosa e bem rápida. Por que então meio ponto para Dona Benta: Ah, porque era fato que ia dar certo. É muito baba :P

Salada de Batatas com Ovo

Aqui está como eu fiz (para uma pessoa faminta).

Descasquei uma batata e cortei em fatias não muito finas. Cozinhei em água com um ovo. Enquanto isso piquei beeeem fininho um quarto de cebola, duas cebolinhas (duas tripinhas folhinhas), salsinha e coloquei em uma tigelinha. Nesta também espremí um pouco de limão (tipo uma colher de chá). Depois que a batata cozinhou (não muito, o suficiente para comer e menos do que desmanchando), piquei em cubinhos. Cozido o ovo este também foi picado porcamente grosseiramente. Ambos ingredientes foram misturados na primeira tigelinha com o restante. Sal a gosto e pronto! Eu comí assim mas o livro dizia para colocar na geladeira. Dá também.

E só porque tá passando esse clipe agora no multishow (e porque este post tá meio pobre de imagens) uma homenagem para gordinha chutada:

Hmm.. batatinha!!! hahah fui má >:)

Nomes Toscos: Bolo da Vovó

Mais um bolo da revista Malu (eu falava Ana Maria sempre mas na verdade é Malu, sorry!!!). Apesar de muitas das receitas serem promissoras (!!) a maioria dos nomes é meio tosco. Como este: bolo da vovó. Eu não sei  a sua, mas a minha vó não faria um bolo desses. Não que seja ruim, é gostoso.. bem fácil e simples e, talvez, pela parte da simplicidade (não ter recheio daqui e ganache de lá) a minha vó até fizesse alguma coisa parecida. Entretanto, a textura parece uma esponjinha (acho que é meio típico de bolos com manteiga e óleo), o que não remete taaanto a culinária das minhas avós.

Uma coisa que me surpreendeu positivamente, principalmente porque eu não pretendia fazer um bolo muito complexo, foi a cobertura. Boa, simples e fácil. Curtí!! 

Pela praticidade e facilidade da execução e sabor: eu recomendo.

Pela lembrança das avós: minhas avós dão um show com muito gosto neste bolo. Nem de longe a textura é a mesma.

Nome Tosco = Cenário Tosco (leia-se fundo de cadeira de praia HAHAHAHAH)

Bolo da Vovó

- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de leite coalhado (usei leite de coco porque era o que tinha em casa)
- 1 xícara de maisena (amido de milho)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para cobertura:
- 1 colher de chá de maisena
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de açúcar

Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (fiz com retangular mesmo). Preaqueça o forno a 180 graus.

Bata no liquidificador o açúcar, a margarina, os ovos e o óleo por 5 minutos. Junte o leite, a maisena e a farinha peneiradas (não peneirei, não fez diferença) e continue batendo. Junte as raspas e o fermento e misture (sem bater).  Despeje a massa e leve para assar por 45 minutos. Desenforme morno

Dissolva a maisena no leite de coco e leve ao fogo com açúcar, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, espalhe sobre o bolo e polvilhe com coco.

Bolinho de Carne

Ser vegetariana e cozinhar carne é um pouco difícil. Nunca sei se o negócio ficou bom mesmo ou se as pessoas estão tentando agradar. Muito complicado saber só pelo aspecto, cheiro e cara do indivíduo se a receita está aprovada ou não. Neste caso não foi diferente. Fui fazendo um pouquinho, fritando pequenas porções e o noivo foi provando. Um pouco mais de sal, um pouco mais de farinha de rosca (a receita não pedia, mas o bolinho estava quase se desintegrando sim ela!! coloquei pouquinho mas já foi suficiente para dar consistência. Neste caso, onde o sabor aparentemente agradou, eu achei que ficou meio gorduroso (provavelmente por causa da temperatura do óleo) e faltou molho de pimenta. Eu nunca coloco este molho em nada que eu como, mas sempre vejo as pessoas usando geralmente em frituras (e o meu noivo sempre usa no bolinho de carne) e por isso, mesmo sem provar, eu posso dizer que faltou molho de pimenta.

Enfim, a receita é ridícula de fácil mas muitas coisas são no gosto e no olho mesmo (sal, farinha de rosca, pimenta, etc).

Eee toalha nova!! hahahhaha

A receita está neste site ( Bar do bolinho ) e as alterações que eu fiz foram: farinha de rosca até achar que tá bom e não fiz a sequencia: bolinha de rosca, farinha de rosca, ovo, farinha para fritar (achei que não ficou com cara de bolinho de carne). Fiz a sequencia: bolinho de carine+farinha de rosca e tá bão!

Ah, sem sequecer...os créditos da foto são do meu noivo.

SuperSimples: Rocambole de Chocolate e Coco

Milênios atrás, quando eu ainda morava na casa da minha mãe em Cascavel-PR (a quem interessar, é perto de Foz do Iguaçu), volta e meia eu me aventurava na cozinha para preparar doces, essencialmente. Na verdade acho que desde milênios até hoje é o que eu mais cozinho, bendita família formiga. Entre tortas doces cheias de sal e biscoitos assados sem açúcar, um rocambole de poucos ingredientes e louças conquistou a preferência do meu pai. Muito provavelmente porque 50% dos componentes do prato estão na lista dos favoritos: chocolate e coco. Se fosse chocolate branco então a receita era só dele.

Apesar de simples o preparo requer um pouco de rapidez visto que, caso a massa fique muito tempo sem manuseio, haverá um ressecamento e enrolar o rocambole será impossível. Experiência própria. Quando morava em Ponta Grossa-PR (menos milênios atrás) estava preparando a massa quando minha irmã me ligou no telefone fixo e ficamos meia hora conversando. Quando eu voltei para cozinha já não havia condições de manusear a massa e eu acabei fazendo camadinhas separando chocolate e coco. Caso houvesse leite condensado ainda na minha mísera despensa eu poderia tentar salvar o rocambole colocando um pouquinho mais para amolecer. Mas não tinha, então não rolou.

Rocambole de Chocolate e Coco

- 10 colheres de sopa de chocolate em pó
- 10 colheres de sopa de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 50g de coco ralado
- papel alumínio

Misture o chocolate e leite em pó. Acrescente metade do leite condensado e mexa bem. Não vai misturar direito e você vai precisar meter a mão. Mexa bem usando uma das mãos (vai virar uma meleca), faça uma bola e divida pela metade. Pegue um pedaço de papel alumínio e unte bem (muito bem). Abra uma das bolas de massa e disponha por cima o resto do leite condensado misturado com coco. Enrole como rocambole (dãh!) com auxílio do papel alumínio e ponha para gelar.
E pronto.

E hoje tem... participação da Soneka!! yeyyyy!!! E estreando no blog... meu noivo!!! yeeeeeeeeeeeeey!!

Mesmo com participação especial a tosca aqui deixou aparecendo o tapete virado no saci :P

E antes que eu esqueça.. este rocambole específico da foto foi um pedido do meu noivo (acho tão chique falar "noivo" hihihi) que também tem grande devoção por esta sobremesa. Para não ser injusta eu preciso dizer então que este é o rocambole-do-seu-sid-e-do-seu-rafa. Ou melhor, do-meu-sid-do-meu-rafa. Ora bolas, pois são meus! hehehe