Da Família: Pão de Abóbora

Uiii não gostei da interface nova do blogspot. Não consigo ver todas as coisas porque ele tem preconceito contra o meu navegador (eu ainda uso o internet explorer xexelento e lerdo). Nem a tela normal não vejo. Que droga!

Ranzinzices à parte, vamos ao que interessa: a comida e a gordice :D

Este pão é pra fazer chorar a família (de saudades e de vontade). Quando éramos muuuito pequenos (vertical e horizontalmente, fazem mais de 20 anos!! to velha! snif..) minha mãe fazia este pão com frequencia. Eu lembro dele muito mais cheiroso e saboroso do que o último que ela fez (7 anos atrás! Que vergonha, dona Miriam).

Não sei se é porque lembrança de criança é um negócio meio deturpado, se eu sou meio louca nostálgica (ah, isso com certeza!), se ela cozinhava melhor (melhor não sei, mas mais com mais frequencia eu não tenho dúvidas) ou se as abóboras de antigamente eram mais saborosas. De qualquer maneira, este meu pão também ficou muito bom, rendeu horrores e foi um salvador durante muitos dias, visto que eu congelei porções pequenas dele assado para saciar-me nos dias de desespero e.. preguiça!

Super vale a pena todo trabalho de deixar a massa crescer e caquerada que eu acho meio chato no pão (demora..tem que esperar.. se tá frio o negócio não rola daquele jeito..)

Pão de Abóbora

- 1kg de farinha de trigo

- 200g de abóbora cabotiá cozida

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de sal

- 1 e meio copo de leite morno

- três quartos de copo de óleo

- 1 copo de água morna

- 2 colheres de sopa de fermento para pão (biológico)

Bata tudo no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Despeje a mistura em uma vasilha contendo a farinha. Sove muito muito muito e muito (até seu braço cair). Deixe descansar um pouco (até dobrar de volume). Molde os pães, deixe descansar de novo e asse.

De novo: Rocambole de Chocolate e Coco

Praticamente um post por mês! Com certeza diário culinário nunca seria uma descrição razoável para este blog. Pior ainda é que esta receita eu fiz meeeeses atrás quando meus pais me visitaram em Joinville mas não tinha postado ainda porque as fotos estavam no computador da minha mãe. duh!

Não tenho cozinhado pouco e nem deixado de fotografar as "diliças" mas é que dá uma preguiiiiiça de entrar na internet e escrever e passar a foto para o computador e bla bla bla.. Trabalho o dia inteiro na frente desta tela maldita então uma das últimas coisas que eu quero fazer em casa é mexer no computador.

O conceito da receita e o nome são bem parecidos com um outro rocambole de chocolate e coco que eu tinha postado aqui, mas os ingredientes e modo de fazer são um pouquinho diferentes. Achei super interessante esta idéia de assar recheio e massa juntos e depois só enrolar. Muito muito interessante. A receita é super prática e rápida. Ótima para um lanchinho da tarde! Se quiser incrementar, uma cobertura ralinha de chocolate meio amargo seria interessante mas nesta ocasião o rocambole simples bastou.

 Ah, preciso dar os créditos néan!! A receita eu peguei de uma lata de leite condensado Parmalat (sim, mega antiga! Acho que nem existe mais lata de leite condensado desta marca mas eu guardo tudo para testar depois.

Hmm.. toalha nova de fundo.. que bonitinha :P

Rocambole de Chocolate e Coco

Recheio

- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco seco (100g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)

Massa

- 5 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- meia xícara de chocolate em pó
- meia xícara de farinha de trigo

Para o recheio misture o leite condensado e o coco previamente hidratado no leite de coco. Unte e forre com papel manteiga (também untado e enfarinhado), uma assadeira média (30x45cm). Distribua o recheio por todo o fundo e reserve.

Para a massa bata na batedeira os ovos e o açúcar até dobrarem de volume. Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha de trigo e chocolate peneirados. Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao forno a 180graus preaquecido por certa de 20minutos ou até que enfiando o palito saia seco. Tire do forno e desenforme sobre um pano umedecido e polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga e enrole o rocambole (ainda quente!) pela parte maior.

Para fazer a massa sem chocolate, use uma xícara rasa de farinha de trigo.

E só pra não ficar tão sem graça..

Homenagem para Soneka, leaozinha mais linda do mundo