De novo: Rocambole de Chocolate e Coco

Praticamente um post por mês! Com certeza diário culinário nunca seria uma descrição razoável para este blog. Pior ainda é que esta receita eu fiz meeeeses atrás quando meus pais me visitaram em Joinville mas não tinha postado ainda porque as fotos estavam no computador da minha mãe. duh!

Não tenho cozinhado pouco e nem deixado de fotografar as "diliças" mas é que dá uma preguiiiiiça de entrar na internet e escrever e passar a foto para o computador e bla bla bla.. Trabalho o dia inteiro na frente desta tela maldita então uma das últimas coisas que eu quero fazer em casa é mexer no computador.

O conceito da receita e o nome são bem parecidos com um outro rocambole de chocolate e coco que eu tinha postado aqui, mas os ingredientes e modo de fazer são um pouquinho diferentes. Achei super interessante esta idéia de assar recheio e massa juntos e depois só enrolar. Muito muito interessante. A receita é super prática e rápida. Ótima para um lanchinho da tarde! Se quiser incrementar, uma cobertura ralinha de chocolate meio amargo seria interessante mas nesta ocasião o rocambole simples bastou.

 Ah, preciso dar os créditos néan!! A receita eu peguei de uma lata de leite condensado Parmalat (sim, mega antiga! Acho que nem existe mais lata de leite condensado desta marca mas eu guardo tudo para testar depois.

Hmm.. toalha nova de fundo.. que bonitinha :P

Rocambole de Chocolate e Coco

Recheio

- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco seco (100g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)

Massa

- 5 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- meia xícara de chocolate em pó
- meia xícara de farinha de trigo

Para o recheio misture o leite condensado e o coco previamente hidratado no leite de coco. Unte e forre com papel manteiga (também untado e enfarinhado), uma assadeira média (30x45cm). Distribua o recheio por todo o fundo e reserve.

Para a massa bata na batedeira os ovos e o açúcar até dobrarem de volume. Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha de trigo e chocolate peneirados. Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao forno a 180graus preaquecido por certa de 20minutos ou até que enfiando o palito saia seco. Tire do forno e desenforme sobre um pano umedecido e polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga e enrole o rocambole (ainda quente!) pela parte maior.

Para fazer a massa sem chocolate, use uma xícara rasa de farinha de trigo.

E só pra não ficar tão sem graça..

Homenagem para Soneka, leaozinha mais linda do mundo