Tirando as teias: Petit Gateau de Limão

Mais de um mês sem atualização... é uma negligência sem fim esse meu "brógue".

Milênios atrás (mas menos de um mês) eu resolví testar essa receita do livrinho da União. Na época (2 anos atrás, talvez) era necessário trocar dois códigos de barra do açúcar e mais alguma coisa (ou não) para trocar pelo livrinho. Enfim, já testei algumas e até o momento nenhuma falhou (100% de aproveitamento).

Estava em uma época meio cítrica (tenho dessas) e uma receita de petit gateau parecia bem apropriada para o friozinho e também prática para congelar. É, por mais que faça quase um mês que eu preparei a receita ainda tenho forminhas congeladas da massa para um desejo súbito de docinho. :)

demorei um pouco pra tirar do forno, mas a idéia é essa :P

Petit Gâteau de Limão

Ingredientes:

- 1 tablete de manteiga amolecida (200g)

- 4 gemas (80g)

- 180g de chocolate branco picado e derretido

- 1 xícara de fairnha de trigo (110g)

- 4 colheres de chá de raspas de limão

- meia xícara de açúcar (80g)

- 1 colher de chá de essencia de baunilha

- 4 ovos

manteiga para untar

Misture os ingredientes pela ordem que aparecem na lista de ingredientes e colocque nas forminhas untadas com manteiga. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Asse no forno preaquecido até que as lateriais comecem a ferver e o centro esteja úmido e brilhante.

Quando suportar o calor das formas, desenforme sobre o prato escolhido e sirva quente. Com sorvete, melhor ainda!

Para congelar:

Encha as forminhas com a massa crua mesmo, embale, extraia o ar e congele por até 3 meses. O livro orienta a descongelar na geladeira mas eu levo direto do freezer direto para o forno mesmo, só ficando de olho para quando a borda estiver borbulhando e o centro meio molinho.

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