Brownie rápido

Comprei este livro do Jamie Oliver no mês passado logo pensando em testar as receitas de salgados para o almoço. Receitas rápidas, massas, sobremesas.. tantas coisas em 30 minutos é a promessa. Pois bem, eu iniciei os testes com uma receita de salada de pepino (boa, mas não é hoje que ela vai aparecer aqui) só que eu não estava afim de colocar pepino aqui hoje..

A segunda receita testada (fiz as duas no mesmo dia) foi este brownie. Cronometrei o tempo levado (tinha que ser 30 minutos, né!) e levei, entre preparar e assar, 50 minutos. Muito desta discrepância talvez se deva ao fato de eu não ter um processador, visto que gastei um certo tempo picando chocolate e avelãs. Reparei, folheando, que o Jamie o usa bastante mas não é um item que faz parte da minha cozinha (por enquanto). Usei então a batedeira mas acho que a receita ficaria diferente, sim, com o processador.

De qualquer maneira, ficou bom pra caramba e isso que importa.

Essa é a foto do fundo (cortei o chocolate muito grande, misturei as avelãs na massa e os dois afundaram - tuderrado!). O topo ficou bem bonitinho (com aquele aspecto quebradiço).

 
Brownie

- 200g de chocolate amargo

- 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (usei margarina)

- 200g de açúcar

- 6 colheres de sopa de chocolate em pó

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

- um punhado de gengibre cristalizado ou em conserva (não tinha em casa)

- 4 ovos

- um punhado de noz-pecã (usei aveãs sem pele)

- um punhado de cereja seca (nunca achei pra comprar)

- 1 tangerina (não usei).

Quebre o chocolate e coloque no processador (não tenho processador, dei uma quebradinha e coloquei na batedeira).

Adicione a manteiga, açúcar, chocolate em pó e a farinha, além de uma pitada de sal e o gengibre. Bata bem.

Enquanto o processador (batedeira, no meu caso) está ligado, quebre os ovos e incorpore.

Amasse um pedaço grande de papel-manteiga sobre agua corrente. Desamasse e forre com ele uma assadeira (32x26cm), despeje um fio de azeite e espalhe sobre a superfície.

Com uma espátula, passe a massa do brownie para a assadeira e espalhe uniformemente até ficar com 2,5cm de espessura.  Distribua as nozes e as cerejas, apertando um pouquinho. Rale finamente a casca da tangerina por cima. Leve ao forno e asse (no meu caso foram uns 30 minutos).