Na saga de testar todas as receitas deste livro, teeeeempos atrás fiz estes cupcakes (22nov2012 para ser mais específica - fraco o atraso na postagem hein! hahahah).
Vejo muita vantagem em fazer este tipo de bolinho:
1) Se você faz a primeira fornada e viu que dá pra melhorar algo, dá tempo! dependendo do que for..
2) Assa rapidinho
3) Não precisa cortar (suja menos faca hahahaha preguiçosa master)
4) Como não precisa cortar, cada pessoa pega uma porção exata e igual (a_controladora)
5) Não tem risco de ficar "aparando as beiradinhas" e comer mais do que gostaria
6) Bom quando se quer comer só um docinhozinho e não quer apelar para o bolo de caneca (sorry, mas eu não curto muito): é só congelar vários e, cada vez que a lombriga saltar, descongela unzinho!
7) É tão bonitinho que, mesmo não sendo tão gostoso, é gostoso hahahaha :)
Ok, falando especificamente deeeste cupcake: gostei do resultado mas diminuiria a quantidade de óleo da próxima vez. A combinação cenoura e chocolate é sempre imbatível e desta vez não foi diferente. Ainda, da próxima vez colocarei uma coberturazinha safada de chocolate porque, pra mim, bolo de cenoura super remete a cobertura!
Cupcake de Cenoura
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 cenouras médias picadas
- 240ml de óleo de milho (usei de canola - vou usar tipo metade da proxima vez)
- 360g de açúcar refinado
- 360g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó (não resistí, coloquei 2)
- 100g de gotas de chocolate ao leite (coloquei meio amargo picadinho)
Preaqueça o forno a 200 graus e separe as forminhas
Bata no liquidificador os ovos, cenoura e o açúcar.
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo misturando bem. Depois, misture delicadamente o fermento e as gotas de chocolate.
Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja assado (faça o teste do palito).
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