Cuca de Frutas Vermelhas

Na semana passada D. Miriam veio me visitar na humilde quitinete com um propósito super nobre e, para não recebe-la apenas com a casa virada no saci, fiz uma cuca com os morangos e framboesas que tinha na geladeira. Sim, inédito, caro e em embalagem minúscula este ingrediente raro habitou por algumas horas a minha geladeira. Eu nunca tinha comido framboesas frescas na vida e, infelizmente, meio que me decepcionei quando provei algumas in natura. Oloco, R$9,00 por 200 gramas (minha mãe vai me matar quando descobrir que eu paguei isso) de uma frutinha perde de lavada pra uma caixinha de morangos de R$1,99 é um absurdo.

Tentei colocar quase todas as framboesas na cuca e devo dizer que elas fizeram diferença no sabor. Embora não sejam super saborosas frescas elas tem um gosto muito particular na receita, além de serem bem bonitinhas. Ainda acho que não vale a pena gastar tanto da próxima vez mas valeu pela experiência. Posso estar sendo injusta com a "pobre" (que de pobre não tem nada pelo preço) frutinha porque ela veio de muuuuuuuuito longe (não sei daonde, só sei que não é de SC) e por isso talvez não estivesse saborosa, mas por essa fortuna não compro mais.

Sobre a receita...se forem reparar nos ingredientes e modo de preparo vão ver que não é uma cuca de verdade. É, porque as cucas de verdade (pra mim) levam fermento de pão e se prepara como pão, mas doce e temperadinha com noz moscada, raspas de limão e etc.. igual a vó fazia. Pode-se dizer então que esta receita que eu preparei não é então de cuca, mas de um bolinho doce com cobertura streussel. Conceitos à parte, o bolo ou cuca fica muito saboroso e macio, além de ser beeeem fácil de preparar.

Foto noturna fede, mas foi o horário que saiu do forno.

Cuca de Frutas Vermelhas

Massa:

- 2 xícaras de açúcar

- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

- 2 ovos

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de leite

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 300g de frutas vermelhas

Farofa (cobertura streussel):

-150g de margarina ou manteiga

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

Unte e enfarinhe uma fôrma e preaqueça o forno em temperatura média

Para a massa, bata na batedeira o açúcar com a margarina. Em seguida, junte aos poucos os ovos, o leite e a farinha. Depois, sem bater, misture o fermento.

Para a farofa misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, sem amassar muito.

Coloque a massa na forma, cubra com as frutinhas (inteiras) e polvilhe a farofa por cima. Asse até passar no teste do palito.

No meu caso sobrou bastante farofinha, mas acho aque depende muito do tamanho da forma que for utilizada.. sei lá.

(precisa-se de louça nova, reparem que o "prato do bolo" é uma tampa de plástico hahahahaha pobreza master)