Durante aquela limpa que fizemos nas folhas soltas de receitas antigas da minha mãe achei uma página cortada da revista Manequim com algumas receitas de pão. A revista é de moda e a página estava fotocopiada, ou seja, nem dá pra ver a foto do tal do pãozinho direito pra saber se é apetitoso ou não. Potencialmente um fracasso, até porque eu sempre achava que receita de pão que não sova milhares de horas, deixa crescer mais uns milênios, modela e cresce mais um zilhão de novo não era de verdade. Mas eu tava afim de testar um pãozinho e o fermento estava pra vencer. Para minha surpresa, a receita super rápida (quando comparamos pães) deu super certo! Na próxima vez já farei algumas adaptações (tipo substituir óleo por manteiga, eu acho que vai ficar mais gostoso), mas assim dá super conta do recado.
Nózinho de Coco
Massa:
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 copo de leite morno (usei leite de coco)
- 5 colheres de sopa de açucar
- 1 colher de chá de sal
- 1 copo americano de óleo
- 5 ovos inteiros
- 1 kg de farinha de trigo
Calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 xícara de coco ralado
Misture os ingredientes da massa (a consistência é meio mole e gordurosa mesmo). Coloque-a em um saco plástico fechado e deixe crescer por 30 minutos (é só abafar, na verdade). Modele os pãezinhos, fazendo uma cobrinha e dando um nó. Coloque na forma sem untar e deixe dobrar de volume. Asse até dourar a 200 graus. Misture os ingredientes da calda e passe ela nos pãezinhos ainda quentes
E nos aqui, passando vontade.
ResponderExcluirContinuamos só na vontade.
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