Finalmente alguma coisa bonita: Macarrão com Folhas de Beterraba

Poxa vida, tava quase desistindo do blog. Olhando o histórico tava difícil achar foto de alguma comida bonita hahahah No mesmo dia que eu comprei os rabanetes cujas folhas viraram sopa, adquirí também beterrabas com folhas lindas e vivas. Lembrei que tinha visto no lacucinetta.com.br uma receita de spaghetty com folhas de beterraba. Eu nunca tinha nem pensado em comer folhas de beterraba, ainda mais como molho de macarrão! Para falar bem a verdade, eu não sentí o gosto direito especificamente das folhas, mas dos talos com certeza! São gostosos! Não dá pra dizer: uaaaau, é o melhor macarrão que eu comí na vida. Mas dá pra dizer que é um prato super rápido (total de 20 minutos), gostoso, bonitinho e amigo da natureza hahahaha eu pelo menos, quando achava beterraba com folha, nunca soube o que fazer com as benditas. A receita original pedia spaghetti (que eu substituí por nissim porque era o que tinha) e cranberries secas (que eu nunca ví! e não troquei por passas pq eu não gosto. acho comida de velho hahahaha outro preconceito).

MACARRÃO COM FOLHAS DE BETERRABA

- 1 punhado de folhas de beterraba (talos bem picadinhos)
- 1 cebola pequena picada
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- azeite de oliva´
- folhas de hortelã (usei umas 10 mini folhas da minha hortinha de sacada)
- sal e cranberries secas hidratadas (tá, não usei essas)
- 300g de macarrão (na verdade eu nem sei quanto, é de olho mesmo)

Refogue no azeite a cebola com o louro e  o alho. Quando a cebola ficar translúcida, adicione as folhas e talos de beterraba. Mexa e deixe cozinhando até a água evaporar (uau, que parâmetro). Depois de cozidas as folhas e talos, acerte o sal e misture as folhas de hortelã. Coloque o macarrão escorrido e sirva com parmesão ralado.