Barrinha de Chocolate com Coco + Halloween

Mais uma receita da esquecida pastinha azul, onde eu guardo todos os recortes e anotações que ficam mofando até... um momento de inspiração (e ingredientes presentes).

Neste caso, um pedaço de barra de chocolate (120g) meio amargo foi substancial. Estava "perdido" na geladeira (pedindo para ser devorado sem receita nenhuma) e eu folhava esta pasta velha. Eis que não pareceu má idéia transforma-lo em calorias para serem distribuídas :D

É uma receitinha beeem rápida e bem gostosa (com estes ingredientes.. como não ser!)

Barrinhas de chocolate com coco

Massa:

- 120g de chocolate meio amargo picado

- meia xícara de manteiga (usei margarina :P)

- 1 e meia xícara de açúcar

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 3 ovos

Recheio:

- 100g de coco ralado

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de chá de extrato de baunilha (não usei)

Aqueça o forno em temperatura moderada (180 graus). Coloque numa panela grande o chocolate com manteiga e leve ao fogo brando, para derreter (derretí no micro-ondas). Retire do fogo. Junte o açúcar, a farinha, a baunilha e os ovos. 

Bata bem e espalhe metade da massa numa forma untada de 32x24cm. 

Faça o recheio: Misture bem todos os ingredientes e espalhe sobre a massa com a ajuda de uma espátula. Cubra com a outra metade da massa de chocolate.

Asse por 35 a 40minutos, deixe esfriar e corte em barrinhas.

Soneka Dia das Bruxas!!!