Dia dos Pais Duplo e Torta Alemã

Mais do que o dia dos pais ontem foi o aniversário do meu pai! Além do tradicional bolo de aniversário, fizemos uma torta alemã para sobremesa. Eu sempre achei que fosse uma receita complicada, com muito tempo de espera para dar consistência, ponto específico na batedeira, ingredientes caros etc. Ledo engano. É uma receita super simples. Uma batedeira resolve tudo.
Essa que fizemos foi anotada por uma amiga da minha mãe. Eu tenho outra (anotada em algum lugar...) que é similar e não vai ao freezer, mas igualmente saborosa. Alguém vai olhar o segundo ingrediente e esbravejar: "heresia! absurdo! margarina ao invés de manteiga!" na maioria das vezes eu prezo pela utilização da manteiga mas, nesse caso, a margarina deu conta do recado.

TORTA ALEMÃ

- 200g de bolacha maisena
- 250g de margarina sem sal
- 2 xícaras de açúcar
- 3 gemas
- 2 latas de creme de leite sem soro (guarde o soro para molhar as bolachas)

Bata a margarina, o açúcar e as gemas na batedeira por 15 minutos. Acrescente o creme de leite e misture sem bater.
Forre fundo e laterais de uma forma redonda de fundo removível (25cm de diâmetro, mais ou menos) com papel alumínio, deixando o lado brilhante para dentro. Misture o soro do creme de leite com leite e molhe as bolachas, dispondo-as primeiramente nas laterais e depois no fundo. Intercale camadas de creme e bolacha, finalizando com a camada de bolachas. Cubra a fôrma com papel alumínio, apertando as laterais com elástico para que ele não solte. Leve-a ao freezer por uma noite.

Cobertura:

- 2 xícaras de leite
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar

Cozinhe até engrossar por 15 minutos, até formar uma calda. Aguarde uns 3 minutinhos e cubra a torta já "desmoldada". Retorne à geladeira até a hora de servir.

Beijo especial para o meu papito, que a partir de ontem está velhinho. Te amo, pai!