Eu duvido que alguém fale: "adoro tofu puro". Sem tempero, o sabor do queijinho de soja não é lá muito tentador. Mesmo não amando o tofu de paixão (só gostando) eu comprei uma peça grande desse bichinho no mercado sem ter uma receita em mente para utiliza-lo. Resultado: dias olhando o potinho com o tofu dentro da geladeira.. eu olhando pra ele.. ele olhando para mim.. E eis que hoje folhando um livro de receitas vegetarianas que ganhei (o nome é Receitas Vegetarianas volume 2) achei uma receita de tofu frito. Fiz a receita muito mais pensando em usar o bendito antes que estragasse do que vontade de come-lo propriamente. No final do modo de preparo diz que é possível agregar tomate picadinho para rechear salgados e sanduíches. Fiz cara feia para o comentário mas, depois de comer o prato, acredito que seja realmente uma ótima idéia! Geralmente eu comia o tofu com shoyu e achava que era pra isso que era feito mas o temperinho de açafrão e curry surpreendeu positivamente. Não é bem bem frito porque a quantidade de óleo é mínima!
Olhando a fotinho assim até parece um omelete.. hahaha
Tofu Frito
- 1 xícara de tofu amassado (amassei com garfinho mesmo)
- 1 colher de café de açafrão em pó
- 1 colher de café de curry
- 1 colher de sopa de óleo
- salsinha
- sal e pimenta
Em uma frigideira anti-aderente ou panelinha coloque o óleo. Aqueça e junte o tofu e os temperos e mexa bem para ficar bem amarelinho. Se quiser, acrescente mais curry (eu não coloquei). Sirva quente.
para quem também tem uma peça de tofu e não sabe o que fazer ou enjoou de comer com shoyu tá mais que bom ;)
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