Mais um bolo da revista Malu (eu falava Ana Maria sempre mas na verdade é Malu, sorry!!!). Apesar de muitas das receitas serem promissoras (!!) a maioria dos nomes é meio tosco. Como este: bolo da vovó. Eu não sei a sua, mas a minha vó não faria um bolo desses. Não que seja ruim, é gostoso.. bem fácil e simples e, talvez, pela parte da simplicidade (não ter recheio daqui e ganache de lá) a minha vó até fizesse alguma coisa parecida. Entretanto, a textura parece uma esponjinha (acho que é meio típico de bolos com manteiga e óleo), o que não remete taaanto a culinária das minhas avós.
Uma coisa que me surpreendeu positivamente, principalmente porque eu não pretendia fazer um bolo muito complexo, foi a cobertura. Boa, simples e fácil. Curtí!!
Pela praticidade e facilidade da execução e sabor: eu recomendo.
Pela lembrança das avós: minhas avós dão um show com muito gosto neste bolo. Nem de longe a textura é a mesma.
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| Nome Tosco = Cenário Tosco (leia-se fundo de cadeira de praia HAHAHAHAH) |
Bolo da Vovó
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de leite coalhado (usei leite de coco porque era o que tinha em casa)
- 1 xícara de maisena (amido de milho)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para cobertura:
- 1 colher de chá de maisena
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de açúcar
Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (fiz com retangular mesmo). Preaqueça o forno a 180 graus.
Bata no liquidificador o açúcar, a margarina, os ovos e o óleo por 5 minutos. Junte o leite, a maisena e a farinha peneiradas (não peneirei, não fez diferença) e continue batendo. Junte as raspas e o fermento e misture (sem bater). Despeje a massa e leve para assar por 45 minutos. Desenforme morno
Dissolva a maisena no leite de coco e leve ao fogo com açúcar, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, espalhe sobre o bolo e polvilhe com coco.
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