Um bolo aleatório e mais um pedaço da minha "horta de apartamento"

Infelizmente não conseguí tirar uma foto bonita do bolo experiência do feriado que fizesse jus ao seu sabor e maciez. Um pouco pela minha habilidade "fotografística" (haha) e muito por causa da luz (é, eu preciso de uma luminária para moralizar as fotos noturnas :;). Pena! Mããããs.. para não deixar o blog cair em 100% de fotos feias (de novo) vou postar uma foto recente de outro pedaço da horta da minha sacada: o tomilho! Comprei a mudinha no mercado meio despretensiosa porque parecia ser o tipo de planta frágil e que precisa de cuidados diários (coisa que obviamente a desligada aqui não faz) mas tem se mostrado super guerreira! Até agora não demonstrou sinais de fraqueza, cumpriu bem com seu dever de saborizar como tempero (no risoto de cogumelos assados, por exemplo) e sabe se comunicar comigo: "mamãe, olha como eu to murchinho! tipo.. precisando de água de vez em quando!" hehehhe

Agora voltando ao assunto do blog.. o bolo! Essa receita faz parte daquela pastinha azul que eu tenho um monte de folhetos escritos a mão que peguei da casa da minha mãe antes que ela jogasse fora. Especificamente esta letra eu não reconheço de quem seja, mas sei que não é da minha mãe, vó ou irmã. Talvez seja de alguma tia (muito provável). Vez ou outra recorro a esta pastinha para testar as receitas esquecidas e ver se vale a pena ou não copia-las para o meu caderninho ou simplesmente deixar que seja seu destino original (o lixo). O resultado desta experiência foi um bolo super fofinho e saboroso, que rendeu duas formas de bolo inglês. O meu ficou um pouco mais escuro do que eu imagino que deveria ficar porque acabou o açúcar branco e eu tive que substituir metade por açúcar mascavo. Pena que não deu pra fazer a cobertura, porque ficaria mais bonitinho!

Bolo de Natal (não sei pq este nome...)

- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 100g de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e meia xícaras de farinha de trigo
- meia xícara de maisena (amido de milho)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de leite (não tinha em casa, usei água mesmo)
- 2 maçãs sem casca cortadas em pedacinhos
- meia xícara de nozes
- meia xícara de uva passa (eca! não usei)
- ameixa preta (eca 2! não usei tam´bem
- raspa de casca de laranja ou limão (obviamente usei de limão)
- canela em pó

Preaqueça o forno a 180C e deixe a forma untada e enfarinhada.
Bata as claras em neve com meia xícara de açúcar e reserve.
Bata as 3 gemas com a manteiga e o restante do açúcar e depois acrescente a farinha, maisena e o leite, intercalando. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato. Sem bater, coloque as maçãs, nozes, coisas de velha (passas e ameixa), raspas e canela em pó e misture bem. Adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque a massa na forma e asse até que passe no teste do palito (acho que deu uns 35minutos).

Acho que uma cobertura com açúcar e limão ficaria ótima, mas não tinha açúcar branco :(

Agora a parte bonita,o tomilho! hehehe

fofurinha da mamis!